做好做滿，一台不需要再改機或升級的機器。

​市面上最紅的小型家用機大概不出MX跟Hxky，我們以前也都是這兩台機器的fans，但是後來覺得有很多不足之處所以才苦心設計出自己的機器，就是要達到讓小台機器擁有大台商業機的水準，而且做到永遠不需要再改機。

烘焙機最重要的三個元素：火力，有效風門，滾筒/烘焙室蓄熱

MERCURY vs MX vs Hxky

火力：
MERCURY – 1200W電熱管加上優異的熱風循環
MX – 1050w鐵弗隆電熱管
Hxky - 外接瓦斯火源

H牌是直接外接瓦斯火源，火力當然是沒話說，但是M3的火力不足一直是玩家跟使用者覺得很想升級的地方，基本上MERCURY已經改善，火力十足。

有效風門：
MERCURY - 70%的熱循環加上銀皮收集系統以及調解整機內外溫度，並有15段變化。
MX - 收集銀皮而已
Hxky - 無風門設計。單純使用冷卻盤風扇連接風門，加上風門擋片

所以最近MX國外有做了小改款，就是玩家一直反應風門無效，但是改款了之後還是治標不治本，改善有限。H牌的是外接冷卻盤再用風門檔片，也明顯不足，所以最近也看到很多討論區外接了好大一個風門，整台弄的很大。MERCURY最強的地方就是風門系統如同專業機。

滾筒/烘焙室蓄熱：
MERCURY - 5mm碳鋼鍋蓄熱以及熱傳導僅次於鑄鐵鍋。鍋爐以外使用多層次結構以及隔熱棉墊確保整機蓄熱和保溫
MX - 不銹鋼薄鍋 蓄熱效果為所有材質中最弱。滾筒以外無任何蓄熱以及保溫設計
Hxky - 不銹鋼薄鍋 滾筒以外無任何蓄熱以及保溫設計
MX和H牌之前被玩家所反應的一個地方也就是蓄熱太差，所以自己還要再去改裝，MERCURY的設計結構也是使用專業機的結構。

MX跟H牌其實真的是很好的入門款烘焙機，價格也便宜了許多，但是在各位玩家和使用者技術日益進步下，感到需求不能滿足，就開始改機跟升級，這樣一來一往花下的金錢跟心力，為何不買一台一開始就做滿做好的機器呢？