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做好做滿,一台不需要再改機或升級的機器。

7/20/2016

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​市面上最紅的小型家用機大概不出MX跟Hxky,我們以前也都是這兩台機器的fans,但是後來覺得有很多不足之處所以才苦心設計出自己的機器,就是要達到讓小台機器擁有大台商業機的水準,而且做到永遠不需要再改機。

烘焙機最重要的三個元素:火力,有效風門,滾筒/烘焙室蓄熱

MERCURY vs MX vs Hxky

火力:
MERCURY – 1200W電熱管加上優異的熱風循環
MX – 1050w鐵弗隆電熱管
Hxky - 外接瓦斯火源

H牌是直接外接瓦斯火源,火力當然是沒話說,但是M3的火力不足一直是玩家跟使用者覺得很想升級的地方,基本上MERCURY已經改善,火力十足。

有效風門:
MERCURY - 70%的熱循環加上銀皮收集系統以及調解整機內外溫度,並有15段變化。
MX - 收集銀皮而已
Hxky - 無風門設計。單純使用冷卻盤風扇連接風門,加上風門擋片

所以最近MX國外有做了小改款,就是玩家一直反應風門無效,但是改款了之後還是治標不治本,改善有限。H牌的是外接冷卻盤再用風門檔片,也明顯不足,所以最近也看到很多討論區外接了好大一個風門,整台弄的很大。MERCURY最強的地方就是風門系統如同專業機。

滾筒/烘焙室蓄熱:
MERCURY - 5mm碳鋼鍋蓄熱以及熱傳導僅次於鑄鐵鍋。鍋爐以外使用多層次結構以及隔熱棉墊確保整機蓄熱和保溫
MX - 不銹鋼薄鍋 蓄熱效果為所有材質中最弱。滾筒以外無任何蓄熱以及保溫設計
Hxky - 不銹鋼薄鍋 滾筒以外無任何蓄熱以及保溫設計
MX和H牌之前被玩家所反應的一個地方也就是蓄熱太差,所以自己還要再去改裝,MERCURY的設計結構也是使用專業機的結構。

MX跟H牌其實真的是很好的入門款烘焙機,價格也便宜了許多,但是在各位玩家和使用者技術日益進步下,感到需求不能滿足,就開始改機跟升級,這樣一來一往花下的金錢跟心力,為何不買一台一開始就做滿做好的機器呢?
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    Author

    Scott Chou

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